Notre intestin est l'endroit le plus densément peuplé au monde
Des billions de micro-organismes vivent dans notre intestin et forment ensemble le microbiote intestinal. L'intestin, le microbiote et le cerveau sont reliés entre eux par divers mécanismes de signalisation. Que se passe-t-il dans l'intestin et quel rôle joue le microbiote ? J'ai rassemblé pour vous quelques faits intéressants !
La puissance de la barrière intestinale ne doit pas être sous-estimée
La surface de l'intestin est fortement augmentée par de nombreuses plis et protubérances. Cela permet à l'organisme d'absorber efficacement les nutriments et les liquides. En même temps, la paroi intestinale doit empêcher les micro-organismes nocifs et autres substances indésirables de pénétrer de manière incontrôlée dans l'organisme. Plusieurs mécanismes de protection y contribuent :
- le microbiote (autrefois appelé « flore intestinale »)
- la muqueuse intestinale
- le système immunitaire associé à l'intestin (GALT, pour l'anglais « gut-associated lymphoid tissue »)
Ensemble, ces mécanismes de protection contribuent à la barrière intestinale. Ils aident à repousser les agents pathogènes et à maintenir l'équilibre entre l'intestin et le système immunitaire. L'acide gastrique inactive déjà une partie des micro-organismes ingérés. D'autres mécanismes de protection se trouvent dans l'intestin lui-même : ils comprennent la couche de mucus, la paroi intestinale et les cellules immunitaires, capables de reconnaître et de combattre les agents pathogènes.
Le GALT, le plus grand rassemblement de cellules de défense importantes
Le système immunitaire associé à l'intestin – également appelé GALT – se trouve en grande partie dans la muqueuse intestinale et constitue un élément important de notre système immunitaire. L'intestin assure également des tâches centrales dans la digestion et l'absorption des nutriments. L'intestin et le cerveau communiquent entre eux via ce qu'on appelle l'axe intestin-cerveau. Cette interaction complexe implique notamment des connexions nerveuses, des produits métaboliques et divers messagers chimiques.
Prébiotiques et probiotiques : les bases pour l'intestin & le microbiote
Prébiotiques
Les prébiotiques sont des substances qui sont spécifiquement utilisées par certains micro-organismes dans l'organisme et peuvent ainsi avoir un effet bénéfique sur la santé. De nombreux prébiotiques sont des fibres alimentaires spécifiques. Ils ne sont pas ou pas complètement décomposés par les enzymes digestives humaines et peuvent servir de nourriture aux bactéries intestinales.
Les fibres alimentaires à effet prébiotique et d'autres composants alimentaires correspondants se trouvent, par exemple, dans la chicorée, les oignons, l'ail, les asperges, certaines céréales et les bananes. Toutes les fibres alimentaires ne sont pas automatiquement des prébiotiques ; ce qui compte, ce sont leurs propriétés et leur effet prouvé.
Probiotiques
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont ingérés en quantité suffisante, apportent un effet bénéfique sur la santé. La possibilité de classer un micro-organisme comme probiotique dépend notamment de son identité, de la quantité utilisée et des preuves scientifiques.
Les aliments fermentés comme le yaourt, le kéfir, le kimchi ou le kombucha non pasteurisé peuvent également contenir des micro-organismes vivants. Cela ne les transforme cependant pas automatiquement en probiotiques.
Les légumes marinés au vinaigre ou fermentés peuvent également contenir des micro-organismes vivants selon le procédé de fabrication et ainsi apporter une diversité supplémentaire à une alimentation variée.
Le microbiote intestinal est lié à de nombreux processus dans l'organisme humain. Une alimentation équilibrée avec suffisamment de fibres fournit divers substrats qui peuvent être utilisés par les micro-organismes du côlon. Les effets de cela sur le microbiote dépendent notamment de l'alimentation globale et de la composition individuelle du microbiote.
L'intestin et le cerveau sont en échange étroit !
Les chercheurs étudient de près comment l'intestin et le cerveau communiquent entre eux via divers mécanismes de signalisation et quel rôle joue également le microbiote intestinal dans ce processus. Ce qu'on appelle l'axe intestin-cerveau comprend notamment des connexions nerveuses, des produits métaboliques et divers messagers chimiques. La recherche continue d'étudier comment ces interactions complexes sont liées au stress, à l'humeur et à d'autres processus physiques. De nombreux liens ne sont pas encore définitivement élucidés.
Microbiote intestinal : l'essentiel résumé
- Barrière intestinale : La muqueuse intestinale, le microbiote et le système immunitaire contribuent ensemble à protéger l'organisme contre les agents pathogènes.
- Prébiotiques : Certaines fibres alimentaires et d'autres composants alimentaires peuvent être utilisés par des micro-organismes intestinaux sélectionnés.
- Probiotiques : Ils contiennent des micro-organismes vivants définis pour lesquels un effet bénéfique sur la santé est prouvé en cas d'ingestion suffisante.
- Aliments fermentés : Ils peuvent contenir des micro-organismes vivants et des produits de fermentation, mais ne sont pas automatiquement des probiotiques.
- Axe intestin-cerveau : L'intestin et le cerveau sont reliés entre eux via plusieurs mécanismes de signalisation. Le rôle du microbiote intestinal continue d'être étudié.
Questions fréquentes sur le microbiote intestinal
Qu'est-ce que le microbiote intestinal ?
Le microbiote intestinal comprend la communauté de micro-organismes dans l'intestin et leurs informations génétiques. Cela inclut notamment des bactéries, des virus et des champignons. Cette communauté est liée à divers processus dans l'organisme.
Quelle est la différence entre les prébiotiques et les probiotiques ?
Les prébiotiques sont des substances qui peuvent être spécifiquement utilisées par certains micro-organismes. Les probiotiques sont des micro-organismes vivants pour lesquels un effet bénéfique sur la santé est prouvé en cas d'ingestion suffisante.
Les aliments fermentés sont-ils automatiquement probiotiques ?
Non. Les aliments fermentés peuvent contenir des micro-organismes vivants. Cependant, la possibilité qu'un produit soit considéré comme probiotique dépend des micro-organismes qu'il contient, de leur quantité et des preuves scientifiques d'un effet bénéfique sur la santé.
Qu'est-ce que l'axe intestin-cerveau ?
L'axe intestin-cerveau décrit la communication entre l'intestin et le cerveau via des connexions nerveuses, des messagers chimiques et d'autres mécanismes de signalisation. Le rôle du microbiote intestinal dans les processus individuels est un sujet de recherche en cours.
Partager: