Bien-être urbain à Berlin : 5 quartiers où découvrir le kombucha

Berlin est l'une des villes les plus passionnantes d'Europe en matière de culture culinaire et de boissons modernes. Avec son goût doux et acidulé, le kombucha s'intègre parfaitement à une culture de boissons urbaine où, en plus du café, du thé et des limonades, les boissons fermentées trouvent également leur place.

Mais où peut-on goûter du kombucha à Berlin ? Nous vous emmenons dans cinq quartiers et vous présentons des cafés et des établissements où il vaut la peine de jeter un œil à la carte des boissons. Important : l'offre peut varier selon l'emplacement et la saison. Si vous venez spécialement pour du kombucha, il est préférable de vous renseigner au préalable.

Schöneberg – une adresse pour le kombucha et la fermentation

Si vous souhaitez vous intéresser plus en profondeur au kombucha et à la fermentation, Schöneberg est un bon point de départ. Vous y trouverez avec Café Bärbucha une adresse spécialisée dans les boissons et les aliments fermentés.

Café Bärbucha (Eisenacher Straße)

Café Bärbucha combine café, brasserie de fermentation et point de vente de produits fermentés. L'accent est mis sur le kombucha et d'autres fermentés.

Vous pouvez y découvrir différents produits fermentés, explorer les variétés et en apprendre davantage sur la diversité de la fermentation. Vous saurez quelles boissons sont actuellement servies et quels produits sont disponibles directement sur place ou sur le site web.

Site web : cafebaerbucha.com

Neukölln – culture de café créative et nouvelles expériences gustatives

Neukölln est connue pour sa scène de cafés et de gastronomie diversifiée. Entre brunch, café de spécialité et concepts de boissons modernes, il vaut la peine de guetter également le kombucha et d'autres boissons fermentées.

Pêle-Mêle Café

Le Pêle-Mêle est un café proposant une offre axée sur les plantes et des options végétariennes ou véganes. Si vous souhaitez découvrir de nouvelles combinaisons de boissons, il vaut la peine de jeter un œil à la carte actuelle.

Vous devriez vérifier auprès du café avant votre visite si le kombucha est disponible.

Lia’s Kitchen

Lia’s Kitchen incarne une cuisine moderne et simple. Les bols, smoothies et autres boissons s'accordent bien avec un déjeuner rapide ou une pause consciente dans le quotidien urbain.

Si vous cherchez spécifiquement du kombucha, renseignez-vous au préalable sur l'offre actuelle de boissons et l'emplacement approprié.

Kreuzberg – entre vie de quartier et culture de boissons moderne

Kreuzberg réunit différentes cuisines, de petits cafés et des quartiers animés. Celui qui explore le quartier peut facilement combiner sa visite au café avec une promenade le long du Landwehrkanal.

Café Mugrabi (Planufer)

Le Café Mugrabi est situé sur le Planufer et est connu pour sa cuisine d'inspiration levantine. Il convient pour une pause autour d'un houmous, d'un petit-déjeuner ou d'un déjeuner décontracté.

Si vous souhaitez boire du kombucha en accompagnement, vérifiez au préalable si la boisson figure actuellement sur la carte. L'offre peut changer.

Mitte – café de spécialité et culture de café urbaine

À Mitte, les bureaux, les magasins, la culture et le tourisme se rencontrent. La scène des cafés va du café de spécialité aux concepts de restaurants modernes. Certaines des adresses les plus connues sont donc de bons points de départ si vous cherchez du kombucha sur une carte de boissons.

Father Carpenter Coffee Roastery

Father Carpenter est situé dans une cour intérieure sur la Münzstraße et est surtout connu pour son café de spécialité et son brunch. Si vous explorez le quartier, il vaut la peine de s'y rendre pour un café et un petit-déjeuner.

Vous devriez vérifier au préalable si du kombucha est proposé à l'aide de la carte actuelle.

Site web : fathercarpenter.com

The Barn Café

The Barn est une adresse connue pour son café de spécialité à Berlin et possède plusieurs emplacements. Si vous êtes à la recherche de boissons alternatives, jetez un œil à la carte respective du café.

Comme les emplacements et les offres de boissons peuvent différer, il est recommandé de demander spécifiquement auprès du café souhaité avant votre visite.

House of Small Wonder

Le House of Small Wonder sur la Auguststraße combine un concept de café et de restaurant avec des influences d'inspiration japonaise. C'est une autre adresse que vous pouvez découvrir lors d'une escapade culinaire à Mitte.

La disponibilité actuelle du kombucha peut être vérifiée de la manière la plus fiable sur la carte actuelle ou directement auprès de l'équipe.

DALUMA

DALUMA propose des plats et des boissons modernes. La carte de livraison actuellement disponible propose également du kombucha. La variété disponible peut changer selon l'offre.

Si vous souhaitez spécifiquement goûter du kombucha, vérifiez au préalable la carte de l'emplacement concerné.

Friedrichshain – brunch et café de spécialité

Friedrichshain possède également une scène de cafés animée. Autour du quartier de Boxhagener, on peut facilement combiner brunch, café et promenade.

Silo Coffee

Silo Coffee sur la Gabriel-Max-Straße est surtout connu pour son brunch et son café de spécialité. Le café est une adresse prisée pour un petit-déjeuner prolongé.

Si vous cherchez du kombucha, renseignez-vous au préalable s'il figure actuellement sur la carte des boissons. Vous éviterez ainsi un détour si la boisson n'est pas proposée en ce moment.

Découvrir le kombucha à Berlin : ce à quoi il faut faire attention

Qu'il s'agisse d'un café de fermentation spécialisé ou d'un café classique avec une carte de boissons moderne, le kombucha peut être proposé de différentes manières – par exemple comme boisson maison ou comme boisson embouteillée.

• Vérifier la carte actuelle : Les offres de boissons peuvent changer à court terme.
• Demander la méthode de fabrication : Si la qualité crue ou une méthode de fabrication spécifique est importante pour vous, demandez directement.
• Découvrir le goût : Selon le thé, la fermentation et les ingrédients, le kombucha peut avoir un goût allant de doux et fruité à corsé et acidulé.
• Tenir compte de l'emplacement : Pour les cafés ayant plusieurs succursales, la même sélection n'est pas nécessairement disponible partout.

Le kombucha fait partie de la culture des boissons berlinoise

Berlin offre de nombreuses possibilités de découvrir de nouveaux cafés et concepts de boissons. Ceux qui souhaitent goûter du kombucha peuvent commencer par des cafés de fermentation spécialisés et demander spécifiquement l'offre actuelle dans d'autres cafés.

Que ce soit à Schöneberg, Neukölln, Kreuzberg, Mitte ou Friedrichshain, il est préférable de vous renseigner au préalable sur la carte actuelle des boissons et de découvrir ensuite votre favori personnel.

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