Un Kombucha-cidre pétillant pour l'automne : recette d'une boisson chaude
Nous avons élaboré pour vous une recette automnale de Kombucha-cidre, idéale pour les journées douillettes. L'association du cidre de pomme, du gingembre épicé, de la cannelle, des clous de girofle et du Kombucha fruité donne une boisson aromatique qui s'accorde parfaitement avec l'automne et l'hiver. Que ce soit pour une soirée chaleureuse à la maison ou comme boisson spéciale pour vos invités, ce Kombucha d'automne apporte des saveurs de saison dans votre verre.
Ce dont vous avez besoin :
Recette pour 6 personnes
- 2 grands bâtons de cannelle, cassés en morceaux
- 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque (poivre de girofle)
- 1 cuillère à soupe de clous de girofle
- 2 petits morceaux de gingembre
- 1 tasse de pommes séchées (ou 2 pommes fraîches coupées en petits morceaux)
- ½ tasse de canneberges
- Le zeste d'une orange bio
- 1 litre de Kombucha Original
- 1 litre de cidre de pomme
Et c'est parti pour la préparation :
- Mettez le cidre de pomme, les pommes, les canneberges, les morceaux de gingembre, le zeste d'orange, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque dans une casserole.
- Portez le mélange à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter le liquide environ 20 minutes sans couvercle, afin que les arômes des épices se libèrent.
- Retirez la casserole du feu et laissez le liquide refroidir environ 5 minutes.
- Retirez les épices et les morceaux de fruits à l'aide d'une passoire, selon la consistance souhaitée.
- Versez le Kombucha dans le liquide. Si vous souhaitez servir la boisson chaude, réchauffez-la délicatement et évitez de la faire bouillir à nouveau. Gardez à l'esprit que la chaleur peut nuire aux cultures vivantes du Kombucha.
- Versez le Kombucha-cidre prêt dans des verres résistants à la chaleur et décorez-le d'un bâton de cannelle si vous le souhaitez.
Et voilà votre boisson automnale aromatique au Kombucha ! Savourez cette combinaison fruitée de pomme, d'épices hivernales et de Kombucha lors de douillettes soirées d'automne et d'hiver.
L'essentiel de la recette de Kombucha-cidre en un coup d'œil
Cette boisson automnale au Kombucha associe le cidre de pomme au Kombucha Original, à des pommes fruitées, à des canneberges et à des épices aromatiques. La préparation prend environ 30 minutes, sans compter un court temps de refroidissement. Vous pouvez servir la boisson chaude ou la laisser refroidir pour en profiter comme boisson automnale fruitée. Si les cultures vivantes du Kombucha non pasteurisé sont importantes pour vous, ajoutez-le seulement après avoir chauffé les autres ingrédients et évitez les températures élevées.
Questions fréquentes sur le Kombucha-cidre
Peut-on boire le Kombucha chaud ?
Oui, le Kombucha peut également être utilisé dans des boissons chaudes. S'il est fortement chauffé ou bouilli, les micro-organismes vivants sensibles à la chaleur peuvent être inactivés. Si vous souhaitez les préserver au maximum, ajoutez le Kombucha seulement lorsque le reste du liquide s'est un peu refroidi.
Quel Kombucha convient à cette recette d'automne ?
Pour cette recette, nous utilisons le Kombucha Original. Son goût acidulé et fruité caractéristique s'accorde bien avec le cidre de pomme, la cannelle, le gingembre et les autres épices. Selon vos goûts, vous pouvez également essayer une autre variété de Kombucha.
Puis-je préparer le Kombucha-cidre sans alcool ?
Cela dépend du cidre de pomme et du Kombucha utilisés. Selon le produit, le cidre de pomme peut être alcoolisé ou sans alcool. Le Kombucha peut également contenir de faibles quantités d'alcool. Si vous souhaitez préparer une boisson sans alcool, choisissez un cidre de pomme explicitement sans alcool et vérifiez les informations sur la teneur en alcool du Kombucha. La recette seule ne permet pas de garantir l'absence totale d'alcool.
Puis-je préparer la boisson d'automne à l'avance ?
Vous pouvez préparer à l'avance le mélange de cidre de pomme et d'épices et le laisser refroidir. Conservez-le ensuite couvert au réfrigérateur. Ajoutez le Kombucha de préférence juste avant de servir et respectez les conseils de conservation des produits utilisés.
Quelles autres épices s'accordent avec le Kombucha-cidre chaud ?
En plus de la cannelle, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque et du gingembre, l'anis étoilé ou une petite pincée de cardamome conviennent également. Commencez par de petites quantités afin que les épices ne masquent pas le goût fruité de la pomme et du Kombucha.
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