L'équilibre acido-basique désigne la régulation des acides et des bases dans l'organisme humain. Chez les personnes en bonne santé, le pH du sang est notamment très étroitement régulé par les poumons, les reins et les systèmes tampons propres à l'organisme.
Équilibre acido-basique : ce que l'alimentation influence réellement
Les aliments peuvent fournir différents produits métaboliques et influencer, entre autres, l'élimination des acides par les reins. L'importance de cette élimination dépend notamment de la composition de l'alimentation.
Cela ne signifie toutefois pas que les aliments ordinaires « acidifient » ou « alcalinisent » l'ensemble de l'organisme. Chez les personnes en bonne santé, le pH du sang est maintenu dans une fourchette étroite et ne peut pas être modifié à volonté par des aliments individuels.
Alcalinisant ou acide : que signifie-t-il ?
Les termes tels que « acidifiant » et « alcalinisant » se rapportent généralement à des modèles évaluant la charge acide potentielle de l'alimentation.
Ils ne signifient pas qu'un aliment modifie directement le pH du sang. Le goût d'un aliment ne permet pas non plus de déterminer de manière fiable comment il est classé dans le métabolisme.
Une alimentation variée, riche en légumes et en fruits, en produits complets et en légumineuses, et accompagnée d'une hydratation suffisante, peut constituer une base saine d'une alimentation équilibrée, indépendamment de ces classifications.
Les brûlures d'estomac sont une autre chose
Les brûlures d'estomac surviennent lorsque l'acide gastrique remonte dans l'œsophage. Elles ne sont pas à comparer à une « acidification générale de l'organisme ». En cas de brûlures d'estomac fréquentes ou persistantes, il convient d'en faire déterminer la cause par un médecin.
Que révèle le pH de l'urine ?
Le pH de l'urine peut varier au cours de la journée ainsi qu'en fonction de l'alimentation, de l'apport en liquides et d'autres facteurs.
Les bandelettes de test du pH urinaire ne conviennent donc pas à diagnostiquer une « acidification générale de l'organisme » ou une acidose médicale.
Un véritable trouble de l'équilibre acido-basique du sang est une pathologie qui doit être examinée par un médecin.
L'organisme a-t-il besoin d'une cure d'alcalinisation ?
Pour les personnes en bonne santé, aucune « cure d'alcalinisation » ou « cure alcaline » spécifique n'est nécessaire pour réguler le pH du sang.
Les prétendues « toxines » qui devraient être éliminées de l'organisme par des produits alcalins ou certains aliments ne constituent pas non plus, dans ce contexte, un mécanisme scientifiquement établi.
Une alimentation variée, une hydratation suffisante, l'activité physique et un mode de vie globalement équilibré sont plus judicieux qu'une classification du quotidien en « acidifiant » et « alcalinisant ».
Et qu'en est-il du kombucha ?
En raison des acides organiques produits pendant la fermentation, le kombucha a généralement un goût acidulé.
On ne peut toutefois pas déduire de son goût ou de sa fermentation un effet particulier « alcalinisant », « alcalinisant » ou régulant le pH du sang. Le kombucha est une boisson à base de thé fermenté et n'est pas un remède contre les troubles de l'équilibre acido-basique.
Bain de pieds au kombucha : un rituel DIY
Un bain de pieds chaud peut être une partie relaxante de votre routine de soirée. Si vous avez envie d'un rituel DIY inhabituel, vous devez toutefois garder à l'esprit que le kombucha très acide ou le vinaigre de kombucha peut irriter la peau. Pour un bain de pieds ordinaire, de l'eau chaude suffit généralement.
Ce dont vous avez besoin :
- Un bol ou une bassine à pieds avec de l'eau agréablement chaude
- Facultatif : une petite quantité de sel minéral, si vous le tolérez bien
- Facultatif : un produit de bain approprié et destiné à la peau
Voici comment faire :
Remplissez la bassine à pieds d'eau agréablement chaude, mais pas brûlante. Si nécessaire, ajoutez un peu de sel minéral approprié et faites tremper vos pieds pendant environ 10 à 15 minutes. Séchez-les ensuite soigneusement et profitez d'un moment de détente.
N'utilisez pas de kombucha très acide ou de vinaigre de kombucha sur une peau irritée, blessée ou craquelée. Ne versez pas d'huiles essentielles non diluées dans l'eau, car elles peuvent provoquer des irritations cutanées. En cas de peau sensible ou de problèmes cutanés existants, il est judicieux de renoncer à ces ajouts.
Profitez bien de votre petit moment de détente !
Questions fréquentes sur l'équilibre acido-basique
Le kombucha peut-il alcaliniser l'organisme ?
Il n'existe pas de preuves scientifiques suffisantes montrant que le kombucha alcalinise l'organisme de manière ciblée ou régule le pH du sang. L'organisme assure lui-même cette régulation grâce à ses systèmes tampons, aux poumons et aux reins.
Une alimentation alcaline peut-elle modifier le pH du sang ?
L'alimentation peut influencer l'élimination des acides par les reins. Chez les personnes en bonne santé, le pH du sang est toutefois étroitement régulé. Une alimentation orientée vers l'alcalinité ne le modifie pas à volonté.
Une urine acide est-elle un signe d'acidification ?
Non. Le pH de l'urine varie naturellement et dépend notamment de l'alimentation et de l'apport en liquides. Une valeur isolée ne constitue pas une preuve fiable d'un trouble médical de l'équilibre acido-basique.
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