Entretien avec Laura, fondatrice de L-COMPLEX
Les ingrédients présents dans le kombucha dépendent notamment de la variété de thé utilisée, de la culture et des conditions de fermentation. Lors de la fermentation, des acides organiques et d’autres produits naturels de fermentation peuvent se former.
Cependant, cela ne permet pas de compenser de manière générale une carence nutritionnelle diagnostiquée. Une alimentation équilibrée et, si nécessaire, une supplémentation ciblée peuvent contribuer à couvrir les besoins individuels en nutriments.
Lors de cet entretien, nous parlons avec Laura, fondatrice de L-COMPLEX, de compléments alimentaires, de micronutriments et de la question de savoir quand une supplémentation peut être pertinente. Nous abordons également l’alimentation, le stress, le microbiote et la classification de différents compléments.
« Une apport équilibré en nutriments dépend de l’alimentation globale, des besoins personnels et de divers facteurs individuels. Un quotidien stressant peut en outre rendre plus difficile le maintien d’une alimentation régulière, équilibrée et variée. »
1. Présente-toi et L-COMPLEX en quelques mots. Pourquoi ce nom et comment as-tu eu l’idée de fonder L-COMPLEX ?
Je m’appelle Laura et j’ai fondé L-COMPLEX au début de l’année 2019, en parallèle de mon emploi de l’époque dans une start-up berlinoise. Je me suis toujours intéressée à l’alimentation saine. C’est après avoir traversé une période de santé difficile que je me suis tournée vers les compléments alimentaires. Ma conclusion : nous vivons dans un monde rempli de facteurs de stress qui peuvent rendre plus difficile l’intégration d’une alimentation saine, d’une activité physique suffisante et de moments de détente dans notre quotidien.
De plus en plus de personnes s’intéressent aujourd’hui de manière plus consciente à l’alimentation, à l’activité physique, au sommeil et à la récupération. Ces facteurs font partie d’un mode de vie équilibré et peuvent être valorisés différemment selon les individus. Je souhaite aider les personnes à mieux comprendre leur corps et contribuer, grâce à une approche globale, à améliorer leur bien-être et leur qualité de vie. Dans le cas d’un besoin concret, les compléments alimentaires peuvent constituer un complément pertinent.
2. Les compléments alimentaires sont très en vogue : qu’est-ce qui distingue vos produits des autres ?
Le marché des compléments alimentaires est très diversifié et peut être difficile à appréhender pour les consommateurs. Les produits diffèrent par exemple par leur formulation, leur origine, leur dosage, leurs additifs et leurs contrôles qualité. Il est donc utile d’examiner attentivement les ingrédients et les informations disponibles sur les produits.
Nos produits reposent sur des ingrédients sélectionnés, sont testés selon nos spécifications afin d’en vérifier la pureté et sont en grande partie véganes. Nous produisons en Allemagne et accordons une grande importance à la traçabilité des chaînes d’approvisionnement et aux contrôles qualité. Pour l’emballage, nous utilisons du verre recyclé. Nous élaborons nos formulations en collaboration avec des experts et nous nous appuyons sur les connaissances scientifiques relatives aux ingrédients utilisés. Nous suivons de près les nouveaux résultats de recherche afin de faire évoluer continuellement nos produits.
3. Pourquoi tant de personnes dans une société développée comme la nôtre ont-elles besoin de compléments alimentaires supplémentaires ?
Une alimentation consciente ne devrait-elle pas suffire à apporter à l’organisme les nutriments nécessaires ? En principe, une alimentation équilibrée et variée peut couvrir les besoins de nombreuses personnes. Toutefois, l’utilité d’une supplémentation supplémentaire dépend de facteurs individuels, tels que les habitudes alimentaires, certaines périodes de la vie ou une carence nutritionnelle avérée.
Notre quotidien moderne pose également de nombreux défis : les obligations professionnelles, la famille et les médias numériques peuvent générer du stress et rendre plus difficile le fait de dormir suffisamment, de faire régulièrement de l’exercice et de manger équilibré. Le stress chronique et le manque de sommeil peuvent nuire au bien-être. Ils ne signifient toutefois pas automatiquement qu’il existe une carence nutritionnelle ou que l’organisme absorbe globalement moins bien les nutriments.
Il est impossible de juger de manière générale si une personne est suffisamment approvisionnée en nutriments individuels. Les compléments alimentaires peuvent être pertinents lorsqu’ils couvrent un besoin concret. Ils ne remplacent cependant ni une alimentation équilibrée ni un sommeil suffisant, l’activité physique et la récupération.
4. Sur votre blog, vous abordez également le stress et le bien-être psychologique. Quel rôle l’alimentation et un apport suffisant en micronutriments peuvent-ils jouer dans ce domaine ?
Le bien-être psychologique et physique peut être lié de différentes manières. Une alimentation équilibrée et un apport suffisant en micronutriments sont des éléments importants d’un mode de vie sain. Pour certaines vitamines et minéraux, des allégations relatives à la santé sont autorisées, par exemple concernant le fonctionnement normal du système nerveux ou du système immunitaire. Toutefois, la nécessité d’une supplémentation individuelle dépend de la situation personnelle de l’individu et ne peut pas être déduite uniquement du stress ou de l’anxiété.
5. Aurais-tu un conseil pour mieux soutenir son système immunitaire pendant la saison froide ?
Il est particulièrement utile, en hiver, de veiller à son apport en vitamine D. L’organisme peut produire de la vitamine D grâce à la lumière du soleil ; elle est également apportée par certains aliments. La qualité de cet apport dépend notamment de la saison, de l’exposition au soleil, de l’alimentation et de facteurs individuels. Une supplémentation peut être pertinente dans certaines situations, mais elle n’est pas nécessaire à tous les individus de manière générale.
La vitamine C et le zinc contribuent également au fonctionnement normal du système immunitaire lorsqu’ils sont apportés en quantité suffisante. Une alimentation variée, composée de légumes, de fruits, de produits complets et d’autres aliments riches en nutriments, aide à fournir à l’organisme les nutriments essentiels. Un sommeil suffisant, une activité physique régulière et des périodes de récupération complètent un quotidien axé sur la santé.
6. Selon toi, quelle importance le microbiote et un intestin sain revêtent-ils pour l’absorption des nutriments ?
Le microbiote est un écosystème complexe composé de micro-organismes qui est impliqué, entre autres, dans la digestion et divers processus métaboliques. Une grande partie de l’absorption des nutriments se déroule dans l’intestin grêle. Une alimentation variée et riche en fibres favorise une alimentation équilibrée et peut contribuer à la diversité des micro-organismes intestinaux. Le développement du microbiote est influencé par de nombreux facteurs et varie d’un individu à l’autre.
7. Bien sûr, en tant qu’amateurs de kombucha, nous trouvons les cultures actives de L-COMPLEX particulièrement intéressantes. Parle-nous en davantage : quelle valeur accordes-tu aux cultures bactériennes probiotiques dans l’alimentation ?
Le microbiote intestinal est composé d’une grande diversité de micro-organismes différents et est influencé par de nombreux facteurs. Des troubles tels que les ballonnements, les problèmes digestifs ou les intolérances peuvent avoir de nombreuses causes et ne permettent pas de tirer une conclusion générale sur la composition du microbiote.
Pour les produits contenant des cultures bactériennes, la qualification scientifique de probiotique dépend notamment des micro-organismes précis, des souches étudiées, de la quantité ingérée et des données probantes disponibles. Les aliments fermentés tels que le yaourt, le kimchi, le kombucha, le miso ou la choucroute peuvent également contenir des micro-organismes selon leur mode de fabrication. Ils ne sont donc pas automatiquement considérés comme des probiotiques. Les aliments fermentés peuvent compléter une alimentation variée, mais ils ne remplacent pas une consultation médicale en cas de troubles persistants.
8. Donne-nous un petit aperçu de l’avenir : que prévois-tu encore pour la suite de ton parcours avec L-COMPLEX ?
Avec L-COMPLEX, je souhaite créer un espace où j’aide les personnes à construire activement et en toute connaissance de cause leur propre santé. Grâce à des informations et des produits adaptés, je souhaite contribuer à l’adoption de routines susceptibles d’améliorer durablement le bien-être et la qualité de vie, même en période de stress. Pour cela, je privilégie une approche globale qui va bien au-delà des micronutriments. De nombreux projets passionnants vous attendent encore.
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