Entretien avec la fondatrice Laura de L-Complex
La composition du kombucha en termes d'ingrédients dépend fortement du thé, de la culture et des conditions de fermentation. Au cours de la fermentation, des acides organiques et d'autres produits de fermentation naturels peuvent se former, entre autres.
Cependant, une carence nutritionnelle diagnostiquée ne peut pas être compensée de manière générale de cette manière. C'est précisément là qu'interviennent une alimentation ciblée et, si nécessaire, des compléments alimentaires adaptés.
Dans la jungle des nombreux compléments alimentaires, Laura se distingue nettement avec sa jeune startup L-COMPLEX. Ses préparations sont exclusivement fabriquées à partir d'ingrédients naturels, sont 100% testées pour leur pureté et sont en grande partie végétaliennes. Dans cette interview, Laura nous révèle des faits intéressants sur les nutriments et explique pourquoi un faible niveau de stress, un intestin sain et un microbiote équilibré sont si importants pour un corps sain !
« Les aliments ne sont plus aussi nutritifs qu'avant. De plus, notre société numérisée et rapide vit avec un niveau de stress totalement anormal, ce qui empêche notre corps d'absorber et de stocker correctement les nutriments. »
1. Pouvez-vous vous présenter brièvement ainsi que L-COMPLEX ? Pourquoi ce nom et comment avez-vous eu l'idée de fonder L-COMPLEX ?
Je suis Laura et j'ai fondé L-COMPLEX début 2019 en parallèle de mon ancien emploi dans une startup berlinoise. Je me suis toujours intéressée à l'alimentation saine. J'ai trouvé le chemin des compléments alimentaires seulement après un long parcours de santé semé d'embûches. Ma conclusion : nous vivons dans un monde rempli de nouveaux facteurs de stress qui rendent difficiles une alimentation saine, une activité physique suffisante et des phases de relaxation adéquates. Des maux chroniques comme les migraines, les intolérances ou la fatigue font désormais partie du quotidien de la plupart des gens. Pourtant, nous pouvons agir activement contre cela ! Je souhaite aider les gens à mieux comprendre leur corps et, grâce à une approche holistique, à retrouver plus de joie et de santé dans leur vie. Les compléments alimentaires peuvent être un complément judicieux en cas de besoin spécifiquement identifié.
2. Les compléments alimentaires sont à la mode : qu'est-ce qui distingue vos produits des autres ?
Le marché des compléments alimentaires est très opaque et désormais inondé de produits et de promesses de guérison diverses. Or, la plupart des produits contiennent beaucoup d'ingrédients et d'additifs synthétiques et d'origine animale que le corps n'a pas besoin et qui peuvent même le surcharger. Les produits sont rarement testés pour leur pureté, de sorte qu'ils peuvent être contaminés par des pesticides, des métaux lourds et d'autres toxines. Nos produits sont tous basés sur des ingrédients naturels, sont testés à 100% pour leur pureté et sont majoritairement végétaliens. Nous produisons en Allemagne selon les directives européennes les plus strictes, pour des chaînes d'approvisionnement courtes et un contrôle total sur la chaîne d'approvisionnement et la qualité. Au lieu du plastique, nous utilisons du verre recyclé comme emballage. Nous produisons en Allemagne et, pour nos produits et emballages, nous nous appuyons sur les mesures de durabilité que nous avons décrites. Nos formules sont créées spécifiquement avec nos biochimistes. Nous n'utilisons que des ingrédients dont la fonction/le bénéfice pour le corps a été scientifiquement prouvé, sans le surcharger. Grâce à nos experts, nous pouvons également réagir rapidement aux nouvelles découvertes de la recherche.
3. Pourquoi tant de personnes dans une société développée comme la nôtre ont-elles besoin de suppléments supplémentaires ?
Une alimentation consciente ne devrait-elle pas suffire à apporter au corps les nutriments nécessaires ? On pourrait le croire. Malheureusement, c'est précisément notre société développée qui pose problème : nos sols sont totalement surchargés par l'agriculture, la terre ne peut plus se régénérer correctement. Résultat : les aliments ne sont plus aussi nutritifs qu'avant. De plus, notre société numérisée et rapide vit dans un niveau de stress totalement anormal, ce qui empêche notre corps d'absorber et de stocker correctement les nutriments. Il faut imaginer cela ainsi : autrefois, nous courions devant les lions et pour cela, tous les autres organes, y compris notre digestion, étaient paralysés pour que nous survivions. Aujourd'hui, nous avons un pouls élevé en raison des divers médias que nous consommons quotidiennement ainsi que du stress quotidien lié au travail, à la famille et aux loisirs. Nous dormons encore moins et les phases de relaxation ciblées sont trop courtes. Le résultat est le même. Presque personne n'atteint aujourd'hui l'apport nutritionnel nécessaire pour rester en bonne santé à long terme. Cela se reflète déjà très clairement dans l'augmentation des maladies physiques et mentales chroniques. Et soyons honnêtes ? Qui se sent encore à 100% aujourd'hui ? Presque personne ! L'optimisation de l'apport nutritionnel y contribue.
4. Sur votre blog, vous abordez également le stress et le bien-être psychologique. Quel rôle l'alimentation et un apport suffisant en micronutriments peuvent-ils jouer à cet égard ?
Le bien-être psychique et physique peuvent être liés de différentes manières. Un apport suffisant en micronutriments fait également partie d'une alimentation équilibrée. Pour certaines vitamines, des allégations de santé autorisées existent, par exemple pour le fonctionnement normal du système nerveux, du système immunitaire ou de la fonction psychique. Cependant, la nécessité individuelle d'un complément alimentaire dépend de la situation d'approvisionnement personnelle et ne peut être déduite de manière générale du stress ou de l'anxiété.
5. Avez-vous un conseil pour soutenir au mieux son système immunitaire pendant la saison froide ?
Si ce n'est pas déjà le cas, il faut absolument veiller à un apport en vitamine D en hiver. La vitamine D est absorbée exclusivement par les rayons du soleil et ne peut pas être produite par le corps lui-même. Il n'est donc pas étonnant que jusqu'à 90% des Allemands en manquent. Bon à savoir : la vitamine D est en fait une hormone et a donc une influence indirecte sur d'autres hormones, par exemple la sérotonine ou nos hormones de reproduction. Les femmes en particulier devraient donc veiller à un bon niveau ici. Des antioxydants supplémentaires comme la vitamine C et le zinc soutiennent nos défenses immunitaires contre les agents pathogènes, qui circulent surtout en hiver. Sinon, nous recommandons de veiller à un apport suffisant en légumes verts, car ceux-ci contiennent de nombreux nutriments précieux et sont souvent négligés en hiver.
6. Selon vous, quelle est l'importance du microbiote et d'un intestin sain pour l'absorption des nutriments ?
Comme déjà mentionné, le microbiote est incroyablement important. L'absorption des nutriments se produit principalement dans l'intestin grêle et ne peut fonctionner que si notre intestin est en équilibre. Il vaut donc la peine d'investir dans un environnement intestinal sain, par exemple grâce à une alimentation adéquate et à des nutriments supplémentaires qui maintiennent l'équilibre de notre flore intestinale.
7. En tant qu'amateurs de Kombucha, nous sommes bien sûr particulièrement enthousiasmés par les cultures actives de L-Complex. Parlez-nous-en, quelle est la valeur que vous accordez aux cultures bactériennes probiotiques dans l'alimentation ?
Le microbiote intestinal est composé d'une grande diversité de micro-organismes différents et est influencé par de nombreux facteurs. Des symptômes tels que les ballonnements, les problèmes digestifs ou les intolérances peuvent avoir de nombreuses causes différentes et ne permettent pas une conclusion générale sur la composition de la flore intestinale. Pour les produits contenant des cultures bactériennes, une éventuelle classification en tant que probiotique dépend de la souche spécifiquement étudiée, de sa quantité et des preuves respectives. Les aliments fermentés tels que le yaourt, le kimchi, le kombucha, le miso ou la choucroute peuvent également contenir des micro-organismes selon la méthode de fabrication, mais ne sont pas automatiquement des probiotiques pour autant.
8. Donnez-nous un petit aperçu de l'avenir, que comptez-vous faire d'autre dans votre parcours avec L-COMPLEX ?
Avec L-COMPLEX, je souhaite créer un espace où je redonne au client le pouvoir de prendre activement en main sa propre santé. Grâce aux bons conseils et aux bons produits, je souhaite aider les gens à développer des routines qui jettent les bases d'une vie longue et épanouissante – malgré le stress. Pour ce faire, je vise une approche holistique qui va bien au-delà des micronutriments. De nombreux projets passionnants vous attendent donc l'année prochaine.
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