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Note éditoriale : Cet article traite des connaissances scientifiques générales sur le kombucha et non des produits Kombuchery. Les connaissances scientifiques et les résultats d'études ne sont pas automatiquement transférables à des aliments ou produits individuels. L'article ne remplace pas un avis médical ou nutritionnel et ne doit pas être interprété comme une allégation de santé concernant des aliments ou produits spécifiques.

Le contenu est basé sur la littérature scientifique spécialisée, les sources accessibles au public ainsi que sur l'analyse de l'auteur et ne prétend pas être exhaustif. De nouvelles études peuvent confirmer, compléter, restreindre ou réfuter les connaissances existantes. Les publications scientifiques doivent donc toujours être considérées dans le contexte global des preuves disponibles.

Les études se réfèrent toujours aux conditions, ingrédients, micro-organismes, dosages, processus de fabrication et groupes de personnes spécifiquement étudiés. Les résultats présentés ne peuvent donc pas être transférés sans autre aux autres aliments, recettes, processus de fabrication ou produits.

Les informations présentées ne permettent pas de tirer des conclusions sur l'effet, les propriétés ou les avantages pour la santé d'aliments ou de produits spécifiques.

Les allégations de santé concernant les denrées alimentaires sont soumises aux dispositions légales en vigueur dans l'Union européenne. La présentation de la recherche scientifique n'équivaut donc pas à une allégation de santé autorisée concernant un aliment ou un produit.

Si vous souhaitez approfondir un sujet, nous vous recommandons de consulter les sources scientifiques citées dans l'article ainsi que d'autres littératures spécialisées indépendantes afin d'évaluer le plus complètement possible l'état actuel de la recherche.

L'équipe d'experts de myBioma vous éclaire sur l'analyse du microbiote !

Nous ne nous contentons pas de boire du kombucha avec passion, nous nous intéressons également aux questions relatives à l'intestin, à l'alimentation et au microbiote. Il était donc naturel de s'entretenir avec les expertes et les experts de myBioma et de tester leur analyse du microbiote. Nous voulions surtout comprendre quelles informations une telle analyse fournit et comment les résultats peuvent être interprétés. Plus de détails après l'entretien !

Qui se cache derrière myBioma et comment avez-vous eu l'idée de développer une analyse du microbiote ?

myBioma a été fondée en 2018 par la Dre Barbara Sladek et le Dr Nikolaus Gasche. Notre équipe fondatrice possède une solide expérience en biologie moléculaire et en médecine. Barbara Sladek est docteur en biochimie (Oxford, Royaume-Uni) et diplômée en biologie moléculaire (Université de Vienne). Nikolaus Gasche est médecin et entrepreneur en série.

Les premières conversations sur l'importance du microbiote intestinal ont eu lieu loin de Vienne, au Ghana. Barbara y était en voyage, Nikolaus en tant que stagiaire. Trois ans et de nombreuses conversations plus tard, ils ont concrétisé leur projet et fondé la start-up biotechnologique myBioma, axée sur le séquençage de nouvelle génération, un procédé scientifique et informatique permettant d'analyser le matériel génétique.

L'objectif est de mettre en avant l'importance du microbiote intestinal et de sensibiliser davantage à l'analyse du microbiote intestinal.

myBioma : produits alimentaires et ingrédients autour du microbiote intestinal et de l'alimentation

Que signifie le terme microbiote ?

Le microbiote désigne l'ensemble des micro-organismes et de leur matériel génétique dans un environnement donné. De nombreux micro-organismes vivent dans le corps humain et sur celui-ci. Il s'agit principalement de bactéries, mais aussi de champignons, de virus et d'archées. Leur composition exacte varie d'une personne à l'autre et peut évoluer au cours de la vie.

Le microbiote intestinal est associé à de nombreux processus dans le corps humain et fait l'objet de recherches intensives. On étudie notamment ses liens avec la digestion, le métabolisme et ce qu'on appelle l'axe intestin-cerveau. Ces liens ne signifient toutefois pas que certains troubles ou maladies puissent être systématiquement attribués au microbiote.

Équipe fondatrice de myBioma : le Dr Nikolaus Gasche et la Dre Barbara Sladek
L'équipe fondatrice de myBioma : le Dr Nikolaus Gasche et la Dre Barbara Sladek

Qu'est-ce qui différencie myBioma d'un examen de selles classique chez le médecin ?

On demande souvent pourquoi une analyse chez le médecin traitant est moins chère et beaucoup plus rapide. Cela peut s'expliquer notamment par le fait que des examens différents répondent à des questions différentes. Lors d'examens classiques des selles, on peut par exemple rechercher spécifiquement certains agents pathogènes ou d'autres paramètres médicalement pertinents. Une culture de selles et une analyse du microbiote par séquençage de nouvelle génération poursuivent des objectifs différents et ne sont pas directement comparables.

Lors d'une analyse du microbiote par séquençage de nouvelle génération, le matériel génétique contenu dans l'échantillon est analysé. Selon la méthode, de nombreux groupes microbiens peuvent ainsi être identifiés. Les micro-organismes pouvant être détectés de manière fiable et le niveau de détail des résultats dépendent notamment de la méthode utilisée et de l'analyse des données.

Les résultats peuvent être présentés dans un rapport personnalisé sur le microbiote et complétés par des conseils alimentaires et d'hygiène de vie. myBioma propose également une application permettant de consulter les résultats et les informations associées. Il est important de noter qu'une analyse du microbiote ne remplace pas un examen des selles médicalement nécessaire et ne constitue pas, à elle seule, un diagnostic.

Comment fonctionne exactement l'analyse du microbiote myBioma ?

Nous avons essayé de rendre le processus aussi simple que possible. Le kit peut être commandé en ligne sur le site web de myBioma : www.mybioma.com. L'échantillon de selles peut être prélevé à domicile et renvoyé au fournisseur à l'aide de l'enveloppe de retour fournie. Un guide d'utilisation et de prélèvement des selles est inclus dans le kit.

Ensuite, l'échantillon doit être activé sur le site web ou dans l'application. Selon le fournisseur, les clients reçoivent des mises à jour sur l'état de traitement. Une fois reçu, l'échantillon est transmis au laboratoire compétent. Le matériel de l'échantillon y est examiné selon le procédé d'analyse prévu. Le délai d'obtention des résultats peut varier ; le délai de traitement de jusqu'à six semaines mentionné lors de l'entretien initial devrait être vérifié avant publication à l'aide des informations actuelles du fournisseur.

Les données recueillies sont ensuite analysées bio-informatiquement et présentées dans un rapport personnalisé. Celui-ci contient des informations sur la composition déterminée du microbiote ainsi que des conseils pour interpréter les résultats. Vous pouvez également consulter ici le rapport type de myBioma.

Quels conseils donnez-vous à vos testeurs en cas de déséquilibre du microbiote ?

Tout d'abord, nous ne recommandons ni probiotiques, ni médicaments, ni autres pilules miracles. L'alimentation et l'hygiène de vie peuvent influencer le microbiote intestinal. En général, un mode de vie sain est un élément important du bien-être. Chez myBioma, nous résumons les cinq piliers d'un microbiote intestinal sain : l'alimentation passe avant tout. Il ne s'agit pas seulement de la qualité de ce que nous mangeons, mais aussi de notre façon de manger. Manger trop vite peut par exemple entraîner des troubles digestifs – ce qui nous amène au deuxième point : le stress persistant peut avoir des effets sur de nombreux processus de l'organisme et est également associé à des modifications du microbiote intestinal.

Un autre aspect important est l' activité physique régulière, qui peut avoir un effet positif sur la santé générale. Un sommeil suffisant fait également partie d'un mode de vie équilibré. La consommation d'alcool, de nicotine et de médicaments est également importante. Toutefois, les médicaments ne doivent pas être arrêtés ou modifiés sans avis médical. Selon le fournisseur, les utilisateurs reçoivent dans leur rapport sur le microbiote des suggestions alimentaires adaptées à leurs résultats. L'intérêt de ces conseils dans chaque cas dépend de la situation respective.

Les acides gras oméga-3 sont un élément important d'une alimentation équilibrée. Les acides gras EPA et DHA remplissent différentes fonctions dans l'organisme. Les bonnes sources d'EPA et de DHA sont notamment les poissons gras comme le saumon, le hareng, la maquereau et la sardine. Les aliments d'origine végétale comme les graines de lin, les noix et certaines graines fournissent principalement de l'acide alpha-linolénique (ALA), un autre acide gras oméga-3. Les liens entre certains acides gras, le microbiote intestinal et l'axe intestin-cerveau continuent d'être étudiés.

Quel type d'alimentation peut favoriser le microbiote ?

Une alimentation variée et diversifiée, riche en fruits et légumes, constitue une bonne base pour une alimentation équilibrée. Les produits complets, les légumineuses, les noix et les graines peuvent également contribuer à l'apport en fibres. Il est également important d'intégrer régulièrement des aliments prébiotiques au menu. Selon le produit, les aliments probiotiques peuvent également constituer un complément, mais ils ne sont pas automatiquement nécessaires à toutes les personnes.

Les prébiotiques sont des substances utilisées par certains micro-organismes dans l'organisme et qui peuvent ainsi procurer des bienfaits pour la santé. Parmi les sources connues de fibres prébiotiques figurent notamment les oignons, l'ail, les poireaux, les asperges, les légumineuses, le chicorée et certaines bananes. D'autres aliments d'origine végétale comme les pommes, les graines de lin et les légumes crucifères fournissent également des fibres dont les propriétés varient selon l'aliment.

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants à lesquels on attribue des bienfaits pour la santé en cas d'apport suffisant et dans certaines conditions. La possibilité de classer un produit comme probiotique dépend notamment du micro-organisme précisément étudié, de la souche, de la quantité ingérée et des preuves scientifiques.

Que pensez-vous des aliments fermentés comme le kombucha – et quel rôle jouent-ils dans le contexte de l'alimentation et du microbiote intestinal ?

Les aliments fermentés comme le kombucha peuvent contenir différents micro-organismes et produits de fermentation selon leur préparation. Les micro-organismes réellement présents et leur importance dépendent de l'aliment en question, des souches qu'il contient et des données actuelles de la recherche. La recherche étudie notamment les liens possibles entre le microbiote intestinal, le métabolisme et l'axe intestin-cerveau. On ne peut toutefois pas en déduire un effet systématique d'un aliment fermenté sur le stress, les émotions ou la glycémie.

Recommanderiez-vous également une analyse du microbiote en cas de problèmes psychiques afin d'exclure un éventuel déséquilibre intestinal ?

L'intestin et le cerveau sont reliés par divers canaux de signalisation neuronaux, hormonaux et immunologiques. Ce qu'on appelle l'axe intestin-cerveau fait l'objet de recherches intensives. L'importance des modifications du microbiote pour les maladies psychiques est complexe et ne peut pas être déduite d'une seule analyse du microbiote. Une telle analyse ne peut ni diagnostiquer ni exclure de maladies psychiques. En cas de troubles psychiques, il convient donc de consulter un professionnel de la médecine ou de la psychothérapie.

Nous avons également consacré notre rapport à ce sujet, afin que l'on puisse en apprendre davantage avec myBioma sur son propre axe intestin-cerveau et sur l'état actuel de la recherche.

Mon expérience avec l'analyse du microbiote myBioma !

J'ai effectivement eu le plaisir de tester moi-même l'analyse du microbiote myBioma. Le test, associé à l'application claire et bien structurée, était vraiment intéressant. Car dès le départ, des questions sont posées sur différentes habitudes alimentaires, troubles et autres facteurs.

Après avoir envoyé l'échantillon, j'ai attendu mon résultat avec impatience et j'ai été régulièrement informé de l'état actuel de l'échantillon.

Mon rapport personnalisé sur le microbiote a été globalement très positif. Selon le rapport, les évaluations de la composition microbienne, de l'alimentation et de l'utilisation des nutriments étaient satisfaisantes. De plus, la composition des bactéries identifiées a été détaillée. La richesse de mes espèces et les valeurs indiquées pour certaines groupes de bactéries étaient également supérieures à la moyenne.

Un rapport personnalisé sur le microbiote peut fournir des informations intéressantes sur la composition d'un échantillon de selles. Toutefois, il n'est pas possible de déterminer de manière fiable à partir d'une seule analyse quels facteurs ont contribué à un résultat donné. En particulier, un résultat ne peut pas être facilement attribué à un seul aliment comme le kombucha. L'application fournit des informations supplémentaires et des conseils alimentaires pour interpréter les résultats.

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¹au moment du conditionnement
²La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, à un métabolisme énergétique normal ainsi qu’à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Les Vitamine C contribuent à réduire la fatigue.